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Descubriendo las fuentes vegetales de proteína: Hongos vs. Vegetales

En el mundo de la alimentación consciente, la búsqueda de fuentes de proteína vegetal de alta calidad es una prioridad para muchas personas. Si bien las legumbres, los frutos secos y las semillas son opciones bien conocidas, hoy vamos a explorar un rincón menos explorado: los hongos comestibles y los vegetales. ¿Cuál de estos grupos ofrece un mayor contenido de proteínas? Vamos a adentrarnos en esta cuestión y descubrirlo.

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