Las Orellanas son una opción relativamente compatible con una dieta cetogénica o dieta keto, que es una dieta baja en carbohidratos y rica en grasas. Aquí te explicamos por qué las Orellanas pueden encajar en una dieta de este tipo:
- Bajo contenido de carbohidratos: Las Orellanas tienen un bajo contenido de carbohidratos en comparación con otros alimentos, como granos o tubérculos. Esto las hace adecuadas para una dieta keto, que busca mantener bajos los niveles de carbohidratos para entrar en estado de cetosis.
- Fibra dietética: Aunque contienen carbohidratos, gran parte de ellos son fibra dietética, lo que significa que no se descomponen en glucosa de manera rápida y no afectan significativamente los niveles de azúcar en sangre. La fibra también es beneficiosa para la salud digestiva.
- Buena fuente de grasas saludables: Las Orellanas son bajas en grasa, pero la grasa que contienen es principalmente insaturada, lo que las convierte en una fuente de grasas saludables que son compatibles con una dieta keto.
- Baja carga glucémica: La carga glucémica de las Orellanas es baja, lo que significa que tienen un impacto mínimo en los niveles de azúcar en sangre cuando se consumen en cantidades razonables.
- Versatilidad en la cocina: Las Orellanas son versátiles en la cocina y se pueden preparar de diversas maneras, lo que permite incorporarlas en recetas cetogénicas. Se pueden saltear con aceite y mantequilla, agregar a huevos revueltos o hacer parte de una sopa cremosa baja en carbohidratos.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que, aunque las Orellanas son compatibles con una dieta keto, debes considerar la cantidad que consumes y cómo se preparan. Si las cocinas con ingredientes altos en grasas, como mantequilla o aceite, asegúrate de calcular adecuadamente tus macros para mantener la proporción correcta de grasas, proteínas y carbohidratos en tu dieta. Además, como siempre, consulta con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en tu dieta, especialmente si tienes condiciones médicas preexistentes.
