Una receta mediterránea con sabor casero y textura irresistible
Ingredientes (para 2 sándwiches)
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1 pan tipo ciabatta grande (o 2 pequeños)
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1 berenjena mediana
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4 cucharadas de Salsa Roja con Orellanas Lucetta
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4 rodajas de queso mozzarella, campesino o vegano
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1 puñado de rúgula o espinaca baby
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Aceite de oliva
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Sal y pimienta
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Ajo en polvo (opcional)
Preparación paso a paso
1. Prepara la berenjena
Corta la berenjena en rodajas finas y colócalas sobre papel absorbente.
Espolvorea con sal y deja reposar 10 minutos para eliminar el amargor.
Sécalas, úntalas con un poco de aceite de oliva y cocínalas a la plancha o sartén por ambos lados hasta dorar.
2. Arma el sándwich
Corta el pan a la mitad. Unta la base con 2 cucharadas de Salsa Roja Lucetta.
Agrega la rúgula, luego las berenjenas y el queso. Cubre con más salsa si deseas.
Cierra el sándwich y llévalo a la sartén o prensa por 2–3 minutos para que el pan se dore y el queso se derrita ligeramente.
Sugerencias de presentación
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Acompaña con chips de yuca, papas criollas o una limonada con yerbabuena.
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Puedes agregar aguacate en tajadas o tomate seco para un toque gourmet.
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Ideal para picnics o almuerzos rápidos y sabrosos.
¿Por qué es especial?
La textura carnosa de la berenjena se complementa con el sabor profundo de la Salsa Roja Lucetta, que le aporta ese perfil ahumado, especiado y ligeramente dulce. Un sándwich vegetariano que no extraña la carne.
¿Te animas a probar esta delicia mediterránea con un toque Lucetta?
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